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【心の酢「上澄み無濾過」】
100%国産原料にこだわった無添加のお酢です。
材料は『有機栽培米コシヒカリ』『富士山伏流水』そして種麹・酵母・種酢。
麹作りから始まり、酒を造り、酢を造ると言う昔ながらの醸造法で、甕仕込から発酵・熟成させます。
発酵に4ヵ月、熟成に8ヵ月の時間をかけた、まろやかな味わいと芳醇な香りのお酢です。
静置熟成させる事で生まれる上澄みの美味しさだけをそのまま瓶に封じ込めました。

【ゆず香】
皮厚で香り豊かなゆずを丸ごと搾り使用した、芳醇な香りのゆず調味料です。
幅広い料理にお使いいただける万能ゆずぽん酢です。

【心の塩ぽん酢】
戸塚醸造店の純米酢「心の酢」を使用して、国産原材料、国内製造にこだわってつくった塩ぽん酢です。
「美味しい!」その一言、その笑顔を想像しながら作りました。
高知県産ゆず果汁のさわやかな香りと酸味をベースに純米酢や出汁をバランスよく調整しました。
また、伊豆大島の天日と平釜の伝統海塩を使用するこことで、まろやかな塩味になっています。
鍋もの、肉料理、魚料理、サラダなど様々な料理にお使いいただけます。

◆iTQi最優秀味覚賞の2つ星を受賞










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